Am 13. Dezember 2024 war es wieder so weit. Wie gewohnt führte die Gastronomie des SZO souverän Regie und machte den Abend der Lernenden zu einem unvergesslichen, kulinarischen Highlight. Unsere sechs talentierten Lernenden aus den Küchen von Brig und Visp (Köchin/Koch EFZ und Küchenangestellte EBA) zeigten eindrucksvoll, wie Kreativität, handwerkliches Geschick und Teamarbeit harmonisch zusammenspielen können.
Nachwuchstalente in Aktion
Unter der Anleitung der erfahrenen Lernenden und mit der Unterstützung der Gastronomieleitung nahmen die Nachwuchstalente die gesamte Organisation des Abends selbst in die Hand. Von der Menüplanung über die Bestellung der Zutaten bis hin zur Produktion und dem Service – alles lag in ihrer Verantwortung.
Das Ergebnis? Ein beeindruckendes 4-Gänge-Menü, das nicht nur den Gaumen der Gäste – Eltern und Lehrpersonen – verwöhnte, sondern auch ihre Augen und Herzen berührte.
Das Menü: Genuss in vier Gängen
| Apéro | | Onsenei – Geröstetes Blumenkohlpüree – Mandeln |
| Danach… | |
| Vorspeise | | Tartar vom Rind – Petersilienemulsion – Brioche |
| Suppe | | Suppe und Crème brulée von der Pastinake |
| Hauptgang | | Lammhals – Polenta – Brokkoli |
| Dessert | | Tonkabohnen-Eis – Pflaumenconsommé |
Ein Abend der Begegnung und des Austauschs
Eingeladen waren all jene, die die Lernenden auf ihrem Ausbildungsweg begleiten: Eltern, Lehrpersonen, Berufsbildnerinnen und Berufsbildner. Der Anlass bot eine einmalige Gelegenheit, sich auszutauschen, Kontakte zu pflegen und die kreativen Talente der Lernenden zu erleben.
Teamarbeit und Leidenschaft in der Gastronomie
Dieser Abend war mehr als nur ein kulinarisches Highlight. Er zeigte, wie wichtig Teamgeist, Kreativität und Verantwortungsbewusstsein in der Ausbildung der Gastronomie sind. Die Lernenden hatten die Chance, ihre Fähigkeiten auf beeindruckende Weise unter Beweis zu stellen – und sie haben sie gepackt.
Merci!
Herzlichen Dank an alle, die diesen besonderen Abend ermöglicht haben! Die Gastronomie des SZO freut sich bereits auf den nächsten Abend der Lernenden 2025 und darauf, die Erfolgsgeschichte unserer Nachwuchstalente fortzusetzen.
